Sirha 2015, un grand millésime

3045 exposants et marques dont 486 internationaux, 190 000 professionnels, dont 25 450 internationaux (en hausse de 9 % par rapport à 2013), 19715 chefs, 725 innovations présentées dont plus de 367 en avant-première mondiale…

Les chiffres du Sirha 2015 ont confirmé le leadership du salon sur le marché de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation. Une renommée planétaire renforcée par le palmarès des principaux concours organisés durant l’événement à Eurexpo puisque le palmarès, très international, a notamment mis à l’honneur la Norvège (Bocuse d’Or), l’Italie (Coupe du monde de la Pâtisserie) mais aussi la France, victorieuse de l’International Catering Cup (meilleur traiteur du monde).

A souligner aussi la montée en puissance des Etats-Unis, les Américains accédant au podium du Bocuse d’Or et en plaçant sur les trois podiums des concours internationaux.

 Pascal Auclair