Les Toques Blanches font la foire

Pour la première fois, l’association des Toques Blanches Lyonnaises présidée par Christophe Marguin sera associée à la Foire Internationale de Lyon, du 20 au 30 mars, à Eurexpo.

Implanté au sein de l’espace restauration, le village des Toques Blanches Lyonnaises proposera un restaurant de 100 couverts. Le village de 300 mètres carrés accueillera également un concours qui verra s’affronter chaque jour trois candidats autour d’un plat bien connu des gastronomes lyonnais: la volaille au vinaigre.

Le jury, composé de différents chefs de l’association, sera chargé de départager les différents candidats.

Au total, la Foire de Lyon 2015 abritera 13 restaurants et 130 exposants gourmands, ainsi qu’un espace « Vivre et manger au naturel » décliné autour d’un marché, d’une mini librairie et de nombreux ateliers culinaires dont un dédié aux enfants, animé par Grégory Cuilleron.

Pascal Auclair