Vols court-courriers Business d’Air France : une nouvelle offre gastronomique signée François Adamski

La compagnie offre ainsi un menu qui évolue au fil de la journée. Sur les vols décollant avant 10 heures du matin, un petit-déjeuner est servi, composé de sandwichs, aux recettes adaptées telles qu’un pain nature au saumon fumé et fromage frais à l’aneth, accompagné d’une viennoiserie. Après 10 heures, les clients peuvent savourer des sandwichs « signature » préparés par le chef, uniques et gastronomiques, comme par exemple un pain aux céréales au poulet paprika fumé et légumes à l’estragon, ainsi que des friandises et desserts typiquement français tels qu’un calisson, un cannelé ou encore une tropézienne.

François Adamski s’attache ainsi à composer de savoureuses recettes de sandwichs rapides à déguster sur ce réseau, en sélectionnant des produits locaux et de saisons, des viandes, volailles et produits laitiers d’origine française, des fromages AOP ainsi que des poissons issus de la pêche durable, en accord avec les standards de la compagnie.

Renouvelée chaque mois, cette prestation est présentée dans un élégant coffret réalisé sur mesure pour les clients Business de la compagnie. Elle s’accompagne d’une carte de vins et champagnes rigoureusement sélectionnée, désormais servie dans un verre en verre**, ainsi que d’une offre de boissons fraîches ou chaudes.

Dans une démarche responsable, ce coffret et les restes alimentaires sont triés à bord. Pour la première fois au sein d’Air France et grâce au soutien de Servair, ils suivent ensuite un processus de méthanisation*** permettant leur revalorisation.

Grâce à cette nouvelle offre, Air France poursuit sa montée en gamme sur l’ensemble de ses vols et continue de faire rayonner la cuisine française à bord.

Les recettes du chef François Adamski sont également à retrouver au salon Air France situé au Terminal 2F de Paris-Charles de Gaulle ainsi qu’en cabine Business sur les vols moyen-courrier de la compagnie.

*vols en France Métropolitaine depuis ou vers Paris-Charles de Gaulle.
**lorsque les conditions de vol le permettent.
***Procédé biologique naturel qui consiste en la dégradation de la matière organique afin d’être revalorisée en énergie.