Présentation de l'entreprise CHATEAU DE VALCOMBE
En, 1975, en succédant à son père, Dominique Ricome poursuit la politique visant à rendre le cépage syrah pré-dominant sur le domaine. Ce choix, décisif, apporte structure, parfum et finesse aux vins de Valcombe, devenu aujourd'hui le seul domaine des Costières de Nîmes dont plus de 60% de la surface est plantée en Syrah.
Le Grenache représente près de 30% de la surface plantée.
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