Inauguration du 2ème campus de Lyfe (ex-Institut Paul Bocuse) baptisé Gérard Pélisson, cofondateur du groupe Accor

Il est décédé le 6 mars dernier, mais c’est un hommage particulièrement appuyé qui lui a été rendu le jeudi 21 septembre à Ecully.

Le château de la Roseraie qui accueille le deuxième campus de l’Institut Lyfe (ex-Paul Bocuse) a en effet été inauguré et baptisé du nom de Gérard Pélisson, un Lyonnais, très attaché à sa ville et cofondateur d’un des plus grands groupes d’hôtellerie au monde, le groupe Accor.

Une inauguration régie par une grande émotion à laquelle a participé Suzanne, l’épouse de Gérard Pélisson, Gilles Pélisson et de nombreux membres de la famille et marquée par la présence de nombreux chefs lyonnais, mais aussi Anne-Sophie Pic et Yannick Alléno.

A cette occasion, Suzanne Pélisson a dévoilé la statue de son mari qui marquera désormais l’entrée du campus.

Ce fut aussi l’occasion de se rappeler que cette école née en 2002 n’aurait pas vu le jour sans l’impulsion définitive de ces deux hommes aujourd’hui disparus : Paul Bocuse et Gérard Pélisson.

Le premier a donné jusqu’à ce que son fils y mette le holà, son aura de chef mondialement connu et le second en vrai mécène, a apporté avec discrétion une aide financière conséquente, sans laquelle cette Ecole de la gastronomie et de l’hôtellerie n’aurait pas connu l’aura internationale qui est la sienne actuellement.

Beaucoup se sont d’ailleurs étonnés à cette occasion des absences lors de cette inauguration de Bruno Bernard, le président de la Métropole et de Laurent Wauquiez, le président de la Région.

Ce nouveau campus Gérard Pélisson qui a représenté un investissement de 17 millions d’euros, financé pour partie par la Métropole et la Région (*) redonne en effet, un nouvel élan à cette école qui entend se développer aussi bien dans l’hôtellerie désormais que dans la gastronomie et désormais aussi l dans la pâtisserie.

On sait recevoir à l’Institut Lyfe : toute l’équipe de l’école, ses étudiants venus du monde entier arborant les drapeaux de leur pays (68 nationalités sont représentées !) en guise de haie d’honneur, mais aussi les anciens élèves (Alumnis), en charge du buffet, avaient mis les petits plats dans les grands pour accueillir leurs invités.

Il faut savoir que ce nouveau campus de 3 000 mètres carrés permettra d’accueillir dans les prochaines années jusqu’à 1 500 étudiants, ce qui permettra de doubler les capacités d’accueil de l’institution

(* ) Ce campus représentant un investissement de 17 M€ a été financé par la Fondation Institut Lyfe, sous l’initiative de Gérard et Gilles Pélisson, ainsi que par une subvention de la Région Auvergne-Rhône-Alpes à hauteur de 2 M€, la Métropole du Grand Lyon, et la Ville de Lyon. Il s’inscrit dans le cadre d’un plan d’investissement global de 25 M€, dont la prochaine étape consistera en l’extension et la modernisation des infrastructures dédiées aux Arts Culinaires, à la Pâtisserie et la Sommellerie sur l’autre campus, situé au château du Vivier qui conservera, lui, le nom de Paul Bocuse…