Retour sur la Soirée « Accords Mets et Vins » #23 au restaurant Le Bol D’Air

Thème de cette 23ème édition : Appellations méconnues du sud et gastronomie en Pays D’oc

Quand le vin se met au service de la gastronomie

Le patron du restaurant Le Bol D’air, Georgy Gouttes, nous fera vibrer les papilles à coup sûr… avec en point d’orgue son fameux cassoulet. A ce sujet, Le Bol D’air, est le seul restaurant en Rhône Alpes à faire parti de la Confrérie du Cassoulet de Castelnaudary. Les haricots, canards et couenne viennent de l’Aude, même les cassoles ( le contenant en terre cuite qui donne son nom au cassoulet) sont faites par un potier du Lauragais. C’était le 12 mars dernier.

Le menu de la soirée

• Aperitif : Corbières Blanc domaine Ollieux Romanis
• Foie gras + Minervois blanc domaine Cailhol Gautran
• Cassoulet + Cabardes 2014 Château Salitis + Terrasse du Larzac Domaine de Jonquieres
• Fromages + Limoux Rouge 2014 domaine Antugnac  » aux bons hommes »
• Dessert + floc de gascogne blanc domaine chiroulet

La liste des épicuriens du Pays D’oc

• Prolymo Laurence D’halluin Investissement immobilier
• Emilie Magnaval Avocate
• Investissement Pierre Charles Alexandre Guiot Investissement Immobilier
• Fast Lease Laurent Denis Location de véhicule longue durée
• Turbulences Conseil Gilles Dumont Recommandations stratégiques et opérationnelles en marketing & communication en B2B et B2B2C réalistes
• Chuttt Claire Monroche Conseil en marketing et communication
• Komilfo Christian Menesson spécialiste en pergola, store extérieur, store banne, store intérieur, portail, porte d’entrée, fenêtre, menuiserie,
• Déxéo Frédéric Gerbe Solutions de dématérialisation
• Nou Paris Loic Mathieu Socièté de Communication
• Kemp Crystelle Bourdoncle Direction financière externalisé
• Archipel Group Franck Chavet Expert Comptable

La soirée en images