L’enseigne lyonnaise « Bieh », au Palais Brongniard, à Paris

L’enseigne lyonnaise créée par Philippe Forentin, « Bieh » s’exporte et plutôt bien ! Ce restaurant spécialisé dans les burgers et les bagels va inaugurer en avril son premier établissement parisien. Et pas n’importe où puisqu’il sera installé au sein même de l’ancien Temple de la Bourse, le Palais Brongniart qui a été transformé par une autre société lyonnaise, GL Events, en un espace dédié à l’entrepreneuriat et à l’innovation.

 Suivra, dès cet été l’ouverture d’un bistrot « Bieh » dans le quartier des Docks de Marseille.

 L’objectif du concepteur de « Bieh », le Lyonnais Philippe Florentin est de déployer son enseigne de bistrots à la new-yorkaise dans toute la France à partir de 2016. Et pourquoi pas, un jour, à New-York ?