Présentation de l'entreprise DOMAINE LE DOME D’ELYSSAS
Le vignoble de 55 hectares âgé de 30 ans est situé sur un plateau de galets roulés formés d'alluvions anciennes fluvio-glacière.
Le sol comporte des caractéristiques identiques au meilleur terroir de Chateauneuf du Pâpe. C'est un terroir de prédilection par la noblesse de ses cépages notamment:
- La syrah expressive qui donne des vins riches en arôme de fruits rouges possédant une forte intensité colorante.
- Le grenache qui résiste au vent et bien à la sécheresse Il fournit la base des vins rouges en favorisant l'alcool et les arômes d'épice.
- Le cinsault, le carignan et le mourvédre viennent étoffer la palette des cépages du vignoble.
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Gilles Estran
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