DOMAINE LEVET

Le Domaine Levet Agnès, Nicole et Bernard est producteur de vins de Côtes du Rhône, appellation Côte Rôtie. Les vignes du domaine Levet en cépage  syrah en Côte Rôtie sont plantées sur environ 4 hectares en terrasses sur des côteaux schisteux, exposés Sud–Sud-Est. Elles sont réparties sur plusieurs lieux-dits de la commune d'Ampuis. Les vieilles vignes demandent beaucoup d’attention. 60 % d’entre elles ont plus de 50 ans. Elles sont travaillées à la main, et de manière raisonnée, sans pesticides.  Les vins de Côte Rôtie sont élégants et riches au nez avec des arômes de fruits rouges (tels que la framboise, la mûre, le cassis) des notes florales apparentées à la violette, et des notes épicées et poivrées. Après quelques années de vieillissement, le vin est plus soyeux en bouche, avec des nuances de fruits cuits ou confits comme la griotte ou la cerise à l'eau de vie, et aussi des notes grillées. La finesse des tanins est amplifiée par la présence de moelleux et de rondeur, notamment dans les années de bonne maturité.