Quels fruits de saison dans la corbeille des Vergers de Gally – Focus sur l’automne

L’hiver : les alliés du froid

Durant les mois les plus froids, le corps réclame plus de vitamines pour combattre les infections. Heureusement, l’hiver nous offre des agrumes à profusion. Les oranges, clémentines, mandarines et pomelos sont les stars de cette période. Leur richesse en vitamine C aide à renforcer notre système immunitaire. Le kiwi, autre incontournable de l’hiver, se distingue par sa teneur élevée en antioxydants. Les fruits à coque comme les noix, noisettes et châtaignes sont également parfaits pour les encas, apportant des acides gras essentiels et des protéines.

Le printemps : un vent de fraîcheur

Avec l’arrivée du printemps, la nature se réveille et les premiers fruits de saison réapparaissent. Dès avril, les fraises viennent adoucir nos papilles. Sucrées et juteuses, elles se dégustent aussi bien nature qu’en dessert. Les cerises, quant à elles, arrivent fin mai, marquant véritablement le retour des beaux jours.

L’été : l’abondance fruitée

L’été est sans conteste la saison où l’abondance et la diversité des fruits atteignent leur apogée. Les étals se remplissent de fruits rouges, d’abricots, de pêches, de nectarines et de melons. Ces fruits gorgés de soleil offrent une explosion de saveurs et de couleurs. Les cerises, framboises, myrtilles et mûres, riches en antioxydants, sont parfaites pour des collations légères et saines. Quant aux pêches et nectarines, elles se dégustent aussi bien fraîches que grillées au barbecue pour un dessert original.

L’automne : la saison de la récolte

L’automne, qui a débuté en douceur dimanche dernier le 22 septembre, est la période idéale pour profiter des fruits de la récolte. En cette saison, les vergers se parent de pommes, poires et raisins. Ces fruits symbolisent l’abondance et la diversité de la campagne française. Les pommes, disponibles jusqu’à la fin de l’automne, offrent une incroyable variété de goûts et de textures. De la douce Golden à la plus acidulée Granny Smith, chaque variété a sa spécificité. Les poires, elles, se dégustent aussi bien en dessert qu’en accompagnement de plats salés, avec du fromage par exemple.

Le raisin, symbole des vendanges, arrive à maturité dès septembre. Qu’il soit noir ou blanc, il est apprécié pour son goût sucré et sa texture croquante. Mais attention, sa conservation est délicate. Il est donc préférable de le consommer rapidement après achat pour en savourer toutes les nuances. Le début de l’automne est également marqué par la présence de fruits moins connus, mais tout aussi délicieux, comme les coings et les kakis. Ces fruits, aux saveurs originales, apportent une touche d’exotisme aux recettes automnales.

En revanche, les fruits disponibles en début de saison peuvent parfois décevoir. Manque de sucre, goût fade… ils ne sont pas encore à leur plein potentiel. À l’inverse, en fin de saison, leur conservation peut poser problème, avec une texture moins agréable. C’est tout l’art des producteurs de sélectionner les meilleurs moments pour la récolte afin de garantir une qualité optimale. Ainsi, les Vergers de Gally veillent à offrir des fruits cueillis à parfaite maturité, garantissant ainsi le meilleur des saveurs.

Adopter les fruits de saison au quotidien

Privilégier les fruits de saison, c’est non seulement soutenir l’agriculture locale, mais aussi adopter une alimentation plus saine et plus durable. Chaque saison apporte son lot de saveurs et de bienfaits uniques. Alors, la prochaine fois que vous ferez vos courses, pensez à choisir les fruits du moment. En plus de régaler vos papilles, vous ferez un geste pour la planète en réduisant l’empreinte écologique liée aux transports et à la conservation. Il est temps de croquer la vie à pleines dents, en harmonie avec le rythme de la nature !