Dernier déjeuner organisé par le Bailliage Lyonnais de La Chaîne des Rôtisseurs au restaurant Le Tilia situé à Joux à coté de Tarare.

Le dimanche 9 Juin, Le bailliage Lyonnais de La Chaîne des Rôtisseurs a remis  la plaque officielle de La Chaîne des Rôtisseurs au chef André Chouvin (Maître Restaurateur), du restaurant Le Tilia situé à Joux à coté de Tarare.

S’en ait suivi un déjeuner gastronomique détaillé ci-dessous :

• Cocktail maison
• Trilogie d’Amuse-Bouche
• Pressé de Caille et Foie Gras, Vinaigrette de Chou Fleur /2011 Saint Joseph « Lyseras » Y. Cuilleron
• Filet de Bar en Ecailles de Pomme de Terre, Sauce Homardine /2011 Macon Chaintré – Domaine Cornin
• Granité Pamplemousse
• Pigeon en Habit des Sous-Bois, Frite de Polenta, Purée de Carottes au Foin /2005 Bandol – Château de Pibarnon
• Terrine de Bleu et Jambon Cru au pruneau
• Crème Brûlée à la Graine de Wattle
• Crème Chocolat Caraïbe, Biscuit Meringué Coco
• Minestrone de Fruits, Parfum de Whisky
• Café
• Mignardises

D’habitude réservée exclusivement aux membres de « La Chaîne des Rôtisseurs », cette manifestation  a été ouverte exceptionnellement aux adhérents du Club Les Plaisirs Gourmands.

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