Accords Mets&Vins au restaurant Le Plato

Le choix des mets et des vins

Pour l’occasion, le chef du restaurant Le Plato Fredéric Therriaud, en accord avec le sommelier Sylvain Djidi proposait des alliances audacieuses, nouvelles et mémorables :

Apéritif :

• Amuses bouches
• Corbières blanc « 1ers Pas sur la Lune » – Domaine Sainte Marie des Crozes

Entrée :

• Carpaccio de Saint Jacques, marinade de gingembre et citron
• Saint Bris « Exogyra Virgula » – Domaine Goisot & Viré Clessé « Quintaine » – Domaine Guillemot

Plat :

• Suprême de volaille fermière, dorée au curcuma et coulis de homard frais accompagné de légumes frais du marché et purée maison
• Pinot Noir Réserve – Domaine Barmès Buecher & Maranges – Domaine Contat Grangé

Dessert :    

• Mousse au chocolat truffé
• Lirac « Astrolabe » – Domaine Duseigneur

Sylvain Djidi, organisateur Vins & Evénement

Découvrir la diversité des vignobles au travers de vignerons artisans parmi les plus talentueux. Organiser des événements à la carte de 12 à 100 personnes, ludiques (blind tasting, match de dégustation…) ou pédagogiques (initiation à la dégustation, vignobles, cépages). Accéder à ces vins rares et confectionner pour vous ou vos clients des coffrets de vins selon vos coups de coeurs.

Le club Les Plaisirs Gourmands

Le Club Les Plaisirs Gourmands rassemble les gastronomes amateurs, particuliers habitués, restaurateurs ou professionnels de la restauration de Lyon, autour de Soirées Network pour celles et ceux qui souhaitent à travers la gastronomie, développer leur réseau professionnel et leur business. Ces soirées se déroulent toutes les 6 semaines et poursuivent des objectifs de développement qualitatif de réseau professionnels ; dans un restaurant membre du Club qui pour l’occasion met les « bouchées doubles » dans une ambiance conviviale pour des soirées à taille humaine, volontairement limitées à une trentaine de convives maximum.

Le Plato, restaurant partenaire du Club Les Plaisirs Gourmands

Le chef et propriétaire Frédéric Therriaud vous accueille au Plato pour un voyage aux pays des saveurs. Une cuisine fraîche, généreuse, belle et savoureuse, de quoi conquérir vos papilles. Le Chef Therriaud fait son tour de marché pour concocter de jolis mets. Il entend l’histoire de la bonne chère et pour lui il n’y pas de secret : il faut de la passion et du savoir faire !

Les convives de ce premier accords Mets&Vins

• Pierre Denuelle, Ic Plus
• Arnaud Poncet, Cabinet Safigec
• Gérald Berthault, Reshum 3A
• Frédéric Belleton, Ceres Developpement
• Norma Serra, Arwen Technologies
• Charles Salètes, Marianne
• Pierre Yves Hostin, Nouvelle Trace
• Jacques Vuillermoz, Vuillermoz Echaffaudage
• Valérie Mollo, VGM Conseils
• Florence Sieudat, Ad Partners
• Jean Philippe, Angelier Oxigen
• Laurent Montmain, Club Les Plaisirs gourmands

Pour les contacter :

Le club Les Plaisirs Gourmands
Laurent Montmain 06 87 23 81 38
contact@club-gourmand.fr
www.club-gourmand.fr

Clos 3/4 Rhône-Alpes
Sylvain Djidi 06 13 98 46 38
sylvain.djidi@gmail.com

Le Plato Restorant
Fredéric Therriaud 04 72 00 01 30
www.restaurant-leplato.fr

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