POGNES ARTISANALES DANIEL DEROUX

MONSIEUR DANIEL DEROUX de SAINT DONAT-SUL-L'HERBASSE est exposant au salon Intervins à Vienne du samedi 31 janvier et le dimanche 1er février 2015. Il proposera aux visiteurs la Pogne de Romans
La pogne et sa dégustation remontent au Moyen Age.  A l'époque, c'était une gourmandises à l'occasion des fêtes de Pâques, On mange la Pogne de Romans aujourd'hui  toute l'année.
Une pogne, c'est une poignée de farine prise dans la main. Pas besoin de peser avec une balance de ménage.  Elle est composée de farine, de sucre, de beurre fin, d'œufs, de levain et elle est traditionnellement parfumée à la fleur d'oranger.